Medias
Le lexique culinaire Ferrandi: tout le vocabulaire...
Be the first to provide feedback
¤ De « À coeur » à « Ziste », plus de 1 500 termes culinaires expliqués.¤ Des pages techniques illustrées pour maîtriser les préparations de base, salées et sucrées : sauce béarnaise, demi-glace de veau, fond blanc de volaille, crème pâtissière, pâte feuilletée, pâte à choux...¤ Des index thématiques : gestes, cuissons, découpes, ustensiles, etc. pour se repérer aisément dans l'ouvrage.Cet ouvrage est un véritable outil pour connaître et comprendre le vocabulaire culinaire qu
...
eBook - EPUB
Adobe DRM protection
Technical specifications
Release date | January 08th 2016 |
Language | French |
Publisher | HACHETTE |
Collection | HACHETTE CUISINE |
Categories | |
Number of pages | 334 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Hardback |
Illustrations | 200 Halftones, unspecified, Line drawings, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 22.0 cm (Height), 14 cm (Width), 965 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper No information is available regarding the accessibility of the format EPUB |